martes, 9 de abril de 2013

Fundamentos Forestales (Madiciones Forestales)







UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE


UNIDAD III
 MEDICIONES FORESTALES

Conceptos básicos
Medición Forestal
Se concentra en árboles y bosques, incluye la medición y cálculo del crecimiento y cambio en árboles y bosques
Definición:  es el arte y la ciencia de proporcionar información cuantitativa de los árboles y rodales forestales para el manejo,  planeación y la investigación
Dasonomía: Ciencia que estudia las leyes fundamentales de los bosques, sus diferentes factores ecológicos que directa e indirectamente influyen sobre el bosque
La Dasometría es la rama de la Dasonomía que se ocupa de la medición de los árboles, de la determinación del volumen y crecimientos de los árboles y bosques.

División de la Dasometría

La Dendrometría, que trata de la medición de las dimensiones del árbol, del estudio de su forma y en último término de la determinación de su volumen.

La Epidometría, que estudia las técnicas de medición y las leyes que regulan el crecimiento y producción de los árboles

Medición de altura

Manera correcta de medir altura
Puede medirse directamente con varas graduadas, cuando los árboles tienen una estructura que lo permite o bien utilizando algún instrumento de medición como:
clinómetro Suunto, nivel Abney, pistola Blume Leiss, los cuales están basados en Métodos trigonométricos (clinómetro e hipsómetro)



Altura total:
Uso de clinómetro y cinta métrica utilizando la pendiente en porcentaje (numeración derecha)
Altura total:
Uso de clinómetro y cinta métrica utilizando la escala en grados (numeración Izquierda)
Altura total:
Uso de Nivel Abney y cinta métrica utilizando porcentaje
Instrumento muy conocido lleva acoplado un nivel de burbuja que permite medir ángulos verticales consta de dos escalas, grados y porcentaje.
Con la escala en grados se coloca el nivel en 45 grados y se busca el lugar donde coincida la burbuja con la altura del árbol, para ello nos alejamos o acercamos al árbol de acuerdo con el comportamiento de la burbuja.
Cuando se localiza el punto de coincidencias se mide la distancia que hay entre el observador y el árbol y se halla la altura entre el suelo y la visual del observador. Ambos resultados se suman obteniéndose la altura del árbol
Como la tangente de 45o es 1 solo se mide la distancia y se suma la altura del observador, siendo esta la altura del árbol.
H= (D x tag α) + A
Altura total:
Uso de Hipsometro Suunto e Hipsometro de Blume Leiss y cinta métrica
Ambos se operan de igual manera pues se basan en el mismo principio
Situarnos a una distancia determinada del árbol “D”, con la Blume Leiss pude ser a 15, 20, 30 o 40 metros.
Se lanzan dos visuales una al ápice y otra a la base del árbol, las cuales oscilarán sobre una línea de referencia hasta fijarse y realizar las lecturas correspondientes.
Si las dos lecturas son de distinto signo (+ o -, lo más habitual), sumaremos ambas.
 Si son del mismo signo restaremos a la mayor magnitud la menor
El resultado en ambos casos será la altura en metros del árbol
Para determinar la altura de un árbol en el campo se pueden presentar básicamente tres situaciones:
a) La visual horizontal del observador da entre la base y el ápice del árbol.
b) La visual horizontal del observador da arriba del ápice del árbol
c) La visual horizontal del observador da debajo la base del árbol.
A continuación se ilustra cada caso, con base en los principios trigonométricos que lo sustenta
En el campo forestal es necesario diferenciar o conocer la altura total del árbol, la del fuste y de copa.
Altura total: La que va desde el suelo hasta el ápice de la copa
Altura del fuste: La que va desde el suelo hasta la base de la copa
Altura de la copa: Es la que va desde el ápice a la primera ramificación
 

Medición de diámetro 
Es la variable más común y más importante utilizada en la medición de árboles y masas forestales
El diámetro de los árboles se mide a 1.30 m. de altura, conocido como diámetro normal o diámetro a la altura del pecho (DAP)
 Los instrumentos más utilizados para medir diámetro son: cinta métrica, forcípula, cinta diamétrica
Nos interesa saber es el área de la sección transversal para poder estimar el volumen o el área basimétrica.

Ejemplos:
EL DIAMETRO DE UN ARBOL ES DE 30 CM. CUAL ES EL AREA BASAL DEL ÁRBOL?

Ab (g) =
p / 4 x d²    
Ab (g) = 0.7854 (0.3)2
Ab (g) 0.07068 m2

Factor de Forma

Determinación de la edad de un árbol
La edad de un árbol es una variable necesaria para evaluar el crecimiento, la productividad de un sitio, la ordenación y algunas prácticas de silvicultura.





Volumen
Normalmente indica el volumen desde el tocón hacia arriba. Este dato es fundamental en la planificación forestal, se obtiene con la formula:
V= Ab * h * f
Donde:
 V = Volumen en m3
g = Área basal en m2

f = factor de forma


Ejemplos: 

La altura de un árbol de  Pinos oocarpa  es de 28 mts, el área sal según el diámetro 0.3 mts es 0.07068 m2 . Cual es el volumen?
V= Ab * h * f
V= 0.07068 m2 * 28 m * 0.43
V= 0.8508 m3


Calculo del volumen por hectárea (cuando se realizan parcelas)

                         1
Vol/Ha =  ------------- * ∑ Vol
                                Tp * Cp
Donde:
Vol/Ha =  Volumen por hectárea
1 = Termino de cálculo para una hectárea
Tp = Tamaño de la parcela en hectárea
Cp = Cantidad o número de parcelas
∑ Vol = Cantidad de volumen en la parcela 

Ejemplo
Incremento
Es el aumento del tamaño en el tiempo de los arboles.
El incremento puede ser  del diámetro, altura, área basal o volumen.
A la magnitud del crecimiento se le denomina incremento
 
El crecimiento es uno de los parámetros más importantes en los trabajos de silvicultura, ordenación forestal y predicción del crecimiento
El aumento se produce por las actividades fisiológicas y el crecimiento está influenciado por factores internos (genéticos) y externos (ecológicos) y el tiempo.
El crecimiento de cualquiera de las variables de un árbol (diámetro, altura, área basal, volumen) puede evaluarse siguiendo los cambios de año en año. Este estudio es lo que se llama incremento
Tipos de incrementos
Incremento corriente anual (ICA): Expresa lo que el árbol creció en el último año de medición, por ejemplo se puede mencionar el incremento volumétrico anual, que sería la diferencia entre el volumen final y el volumen inicial en el último  periodo de tiempo

(ICA): volumen en 1992 – volumen en 1991

Incremento Medio Anual (IMA): Es un valor que expresa el promedio de crecimiento anual del árbol. Se calcula sobre la base del crecimiento total y la edad del árbol.
(IMA): Volumen del árbol
              edad del árbol

Incremento Periódico Anual (IPA): Es el crecimiento promedio del árbol en un periodo de varios años, por ejemplo lo que el árbol creció en un tiempo de 5, 10, 15 años. Se calcula utilizando los valores al principio y al final entre el número de años

(IPA):  Volumen en 1990 –  Volumen en 1985
                                   5 años



Definición y objetivos del inventario forestales
Es un es un sistema de recolección de información  útil para manejar el bosque o la plantación.

Información básica a recolectar en un inventario forestal
Área del bosque.
Distribución y localización (Qué productos?, Dónde están? Qué cantidad? Qué  especies?).
Cantidad de los recursos.
Cambios en el tiempo (mediciones por varios años).

Importancia del inventario forestal
Conociendo la información del bosque se conocen los suministros de una serie de bienes y servicios de gran utilidad directa o indirecta a la comunidad, siempre y cuando se administren con el debido cuidado



¿Qué es la comercialización?

¿Qué es la comercialización?
Es más que vender o hacer publicidad

¿Quienes son la personas que consumen nuestro 
producto?

¿Sabe usted que tipos de productos lácteos les gusta a las 
personas?

¿Sabe usted donde están los clientes?

¿Cuánto dinero están dispuestos a pagar por nuestro 
producto?

¿Sabe usted que tipo de lácteos y a que precio vende la 
competencia?

concepto de comercialización.

Una organización encamina todos  sus 
esfuerzos  a satisfacer a sus clientes
 por una ganancia
. La comercialización  es un conjunto de medios de venta utilizados para conquistar los mercados existentes. 


  Tiene 3 Ideas fundamentales:


Orientación hacia el cliente

Esfuerzo total de la empresa

Ganancia como objetivo  

definamos que es el producto.
Es lo que la cooperativa vende y que el cliente desea
El ofrecimiento por una firma de satisfacer las necesidades
La mayoría de los productos es la combinación de bienes y servicios

Los intermediarios que compran productos se interesan 

por la ganancia

Los clientes que compran un producto se interesan en 

como ven ellos el producto

La calidad del producto debería determinarse en como 

los clientes ven el producto



que es un mercado?

Es un grupo de vendedores y compradores  deseosos 
de intercambiar bienes y/o servicios por algo de valor.

¿Cómo se relaciona la comercialización con la producción?
Cree ustedes que teniendo un buen producto, basta para que los negocios serán un éxito.
La comercialización se ocupa de aquello que los clientes desean y sirve de guía para lo que se produce y se ofrece.

Organización de la comunicación.
1. Antes de la producción, se identifican las necesidades de los compradores.
   
  2. Después de la producción, la comunicación  va orientada a la distribución, para obtener información del producto :
   espacio de venta, promoción y precio.


  3-Promoción y la publicidad

Las funciones mundiales de la comercialización son:
Comprar
Vender
Trasportar
Almacenar
Estandarizar
Clasificar
Financiar
Correr riesgos
Lograr información de mercado

¿Quien ejecuta las funciones de comercialización?

Los productores
Los consumidores
Los especialistas en comercialización

Cadena de comercialización. 

productor
primer comprador
industria 
servicios
regulaciones
revendedores 
consumidor final
Canales de distribución.

productor
corredor, transportista, acopiador.
mayorista, distribuidor.
detallista
consumidor final.






viernes, 5 de abril de 2013

Producción de leche orgánica

Producción de leche orgánica

¿Qué hace a una producción lechera orgánica?

1. Manejo del hato:  brindar bienestar al animal
Libertad de movimiento (4.5 m2/cabeza)
Aire fresco
Luz
Instalaciones (6 m2 /cabeza)
Camas de material natural
2. Plan sanitario: lograr el bienestar de los animales mediante una máxima resistencia a enfermedades y la prevención de infecciones.
  Medicina alternativa como homeopatía, acupuntura, medicina ayurvedica.

Nota:
PROHIBIDO el uso de promotores sintéticos de crecimiento, hormonas
 para sincronizar celo; el uso de vacunas es limitado, únicamente
son permitidas las exigidas legalmente a nivel internacional.
Al utilizar medicamentos (ivermectina o antibiótico) se debe de dar
un tiempo de 90 días antes de volver a vender la leche como orgánica.


3. La alimentación: uso de praderas, ensilajes y granos producidos orgánicamente así como vitaminas y suplementos naturales. (Consumo voluntario)






Está prohibido el uso de colorantes artificiales, la urea, subproductos animales, excretas (gallinaza) y productos provenientes de la ingeniería genética


Según OCIA los productos lácteos que se venden, rotulan o representan como orgánicos deberán ser de animales bajo previo manejo orgánico  12 meses antes de la producción de leche.

Mejor calidad …
Leche
Convencional
Orgánica
Grasa %
3 a 5
3.3 a 3.41
Proteína %
~3
3.0 a 3.13

La leche orgánica posee 50% más de vitamina E, tres veces más Omega 3, antioxidantes y beta carotenos (Vitamina A)
Es importante que el consumidor tenga conocimiento de las diferencias entre sistemas de producción …
Un 30 – 40% de la leche orgánica producida es comercializada como leche convencional

•El 50% de la leche orgánica es procesada como no orgánica.

“Esto desanima a los productores”
Se requiere de mejores técnicas de mercadeo para garantizar la comercialización  

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